除氧保鲜剂在茶叶以及糕点中的应用
在很多食品里面除氧保鲜剂起到了很重要的作用。除氧保鲜剂对于糕点茶叶和饼类食品来说，可以起到防止霉菌生长。如今一些水分活性低的商品也先后添加使用了脱氧剂，那么下面我们就具体来了解一下它们的应用。
除氧保鲜剂在茶叶中的应用：1、对号入座，脱氧保鲜剂根据茶叶包装量的不同，有30、50、100、1000型等规格，如100克的袋装(罐装)茶用50型一小包脱氧保鲜剂，125克装的用100型，250克装用100型，10公斤箱装的用1000型，如25-30公斤箱装的用3000型;型号要选准，小型号装在茶叶较多的包装内效果就差，因吸氧量有限;反过来如100型放在50克装的效果是特别好，但成本费用就会增加。2、操作到位:茶叶盛袋后保鲜剂可放在上面，封口时要挤掉空气，密封不漏气，如果漏气就会失掉效果，用好后剩余的保鲜剂应立即将外包装袋封口，否则保鲜剂会吸氧发热降低使用效果。
除氧保鲜剂在糕点中的应用：用酱油做辅助材料的糕点制品也已经使用了脱氧剂。这是有代表性的水分活性低的商品也先后添加使用了脱氧剂的例子。当然，除氧保鲜剂也可以用在咖啡中。
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